Bata no liquidificador o milho verde com a própria água, o amido de milho dissolvido no leite e o caldo de galinha.
Numa panela doure a cebola no azeite ou óleo e acrescente o extrato de tomate, o frango e as azeitonas. Mexa até engrossar.
Acrescente metade do creme de leite, mexa e retire do fogo.
Num refratário retangular, untado com margarina, coloque metade desse creme.
Cubra com mussarela e acrescente o restante do creme.
Misture o restante do creme de leite com o requeijão.
Coloque sobre o creme no refratário.
Polvilhe queijo ralado e ponha o restante da mussarela por cima.
Cubra a mussarela com a batata palha.
Leve ao forno médio pré aquecido até borbulhar.
Sirva com arroz e salada. Bom apetite!