Cozinhe o arroz colocando na panela o óleo e o tempero de alho e sal, refogue bem.
Acrescente dois copos e meio de água e deixe cozinhar até secar toda a água.
Frite a linguiça calabresa e o bacon e pique-os em quadradinhos.
Acrescente a cenoura ralada e a vagem já fervida e picada.
Acrescente uma colher de óleo, alho, sal a gosto, o colorau, a massa tomate e um pouquinho de água.
Deixe ferver um pouquinho e, depois de pronto, misture tudo com o arroz.
Em um refratário coloque o requeijão, o arroz temperado, uma camada de mussarela e a batata palha.
Coloque em um micro-ondas ou forno para gratinar a mussarela.
Sirva.