O mel de rapadura é muito simples. Eu ponho no fogo com um pouco de água no fogo baixo só para derreter a rapadura. É rapidinho e a rapadura derrete.
Em seguida misture com a água morna, acrescente o fermento, o óleo e o restante dos ingredientes menos a farinha de trigo. Misture bem e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até ficar uma massa bem macia, sem grudar nas mãos.
Pode acontecer de não precisar de exatamente 1 kg.
Em seguida modele como quiser. Eu gosto de fazer como um pão de forma.
Coloque em uma forma untada com óleo por 2 horas para crescer.
Assar em forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos.