Corte o peito de frango em tiras. Importante estarem do mesmo tamanho para assarem homogeneamente.
Tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino, reserve.
Triture o corn flakes com a mão mesmo. Não use nada para triturar pois eles não devem virar um farelo, mas devem ficar bem pequenos.
Misture o queijo ralado com o Corn Flakes triturado.
Em outra tigela bata o ovo com o leite.
Empane as tiras de frango passando no ovo com leite e depois no corn flakes com o queijo ralado. Aperte com as mãos como se estivesse fazendo um bolinho para que a mistura de corn flakes e queijo fixe no frango.
Forre uma bandeja com papel alumínio e vá arrumando as tiras lado a lado.
Preaqueça o forno a 200ºC e asse as tirinhas por 20 minutos ou quando as tiras já estiverem bem assadas.