Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, os dois tipos de açúcar e o chocolate.
Separe as gemas de 4 ovos para a massa e reserve as claras para serem usadas no merengue.
Aos poucos acrescente os ovos, as gemas, a manteiga e, por último, o leite.
Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou um pouquinho mais dependendo do forno
Depois de assado deixe esfriar e corte em, pelo menos, 2 ou 3 camadas.
Em uma panela misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
Bata as claras em neve, em uma batedeira e acrescente a calda quente aos poucos, batendo sempre até esfriar.
Por último, coloque o pacote de gelatina de morango, bata mais um pouco e pronto.
Em cada camada coloque uma porção generosa de merengue e espalhe bem, não se preocupe se escorrer pelas laterais do bolo.
Finalize com uma última porção de merengue na cobertura e alguns confeitos de sua preferência.