Refogue a carne com cebola e o alho bem picados.
Acrescente o azeite de oliva e sal a gosto, quando estiver pronto separe.
Corte o queijo em cubos.
Lave e corte o pimentão próximo ao caule, parecendo uma tampa (não vai usar a tampa).
Retire as sementes.
Acrescente a carne refogada até a metade.
Acrescente o cubo de queijo e complete com a carne.
Pegue o papel alumínio e envolva o pimentão de modo que não escorra ao levar ao forno.
Repita esse precedimento com os outros.
Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, deixe por 40 minutos.
Retire do papel alumínio e sirva em seguida.
Acompanhe com arroz branco e batata palha.