Cortar as bananas no sentido vertical e deixar no suco de laranja, com um pouco de açúcar e canela. Coloque nozes e uva passa a gosto, reserve.
Unte a forma.
Misture a farinha, açúcar, fermento e o sal.
Coloque o ovo e misture, coloque o óleo e misture.
Se a massa ficar muito seca, adicione leite aos poucos, até misturar bem toda a farinha. A massa tem que ficar elástica suficiente para abrir fácil.Reserve um pouco da massa para colocar algumas tirinhas por cima.Polvilhe a pia com farinha e abra a massa com rolo.Coloque a massa na forma de modo que as bordas fiquem para cima, para não deixar a banana com laranja escorrer.Coloque as bananas que estavam reservadas sobre a massa na forma.Coloque as tirinhas de massa por cima para fazer um quadriculado.Misture açúcar e canela e polvilhe por cima.Leve ao forno a 180ºC por 30 a 40 minutos.Pode ser feito também com maçã ou outras frutas.