Em um recipiente dissolva o fermento na água morna.
Em outro recipiente misture a farinha, o açúcar, o sal e o óleo.
Vá adicionando aos poucos a água morna com o fermento.
Misture bem a massa até ficar homogênea.
Não é necessário sovar porém, deixe descansar por uns 20 minutos.
Em uma frigideira adicione o azeite, alho e cebola até dourar.
Em seguida acrescente a carne moída e misture bem.
Deixe em fogo médio até fritar a carne.
Adicione o tomate, o sal, cominho, pimenta e deixe por mais 5 minutos.
Após montar as esfihas, pincele a gema de ovo.
A assadeira tem que estar untada com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
A receita da massa também fica ótima para um simples pãozinho.