Cozinhe o feijão até que esteja 'al dente', escorra e reserve.
Numa panela grande, aqueça o óleo e coloque o bacon e a linguiça para fritar até que estejam bem dourados.
Adicione a cebola e misture bem. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
Coloque o alho e as folhas de louro e deixe fritar por cerca de 2 minutos, misturando.
Acrescente a farinha de mandioca e, sempre mexendo, deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Coloque o feijão e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo médio, sempre mexendo.
Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo, acrescente a salsinha, a cebolinha e os ovos fatiados. Retire as folhas de louro, misture bem e sirva.
Dicas e opções: Acrescente couve fatiada e torresmo à receita. Carne de porco, arroz branco, couve e torresmo são ótimas opções de acompanhamento.