Faça uns furos nos filés e tempere com sal antes de irem para a panela.
Na panela junte o saque ou vinho e a água até levantar fervura.
Coloque o caldo knorr até dissolver e as folhas de louro.
Acrescente os filés na água até que sequem e fiquem dourados.
Reserve numa travessa (cubra com papel alumínio para não esfriar).
Na mesma panela, derreta a manteiga e coloque as fatias de abacaxi, até ficarem dourados e moles.
Cubra os filés com o abacaxi salpique cheiro verde e sirva.
Se preferir, substitua o vinho ou saque por suco de laranja.