Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Acrescente a margarina aos pedacinhos e vá misturando com duas facas até obter uma farofa.
Transfira para uma fôrma redonda, desmontável média (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
Aperte a massa na fôrma com uma colher.
Descasque as maçãs, corte ao meio, retire as sementes e corte em fatias.
Arrume a maçã fatiada sobre a massa, polvilhe metade do açúcar com canela e leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por 15 minutos.
Misture em uma tigela as gemas e o creme de leite, e despeje sobre as maçãs.
Polvilhe o restante do açúcar com canela e volte ao forno por mais 35 minutos ou até que esteja dourada.