Coloque a carne (ela soltará bastante água).
Quando começar a secar coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar um pouco, mas não muito seco.
Misture a cebola, o alho, o suco de limão, o tomate e o sal.
Em seguida misture o abacate (já amassadinho, como uma pasta) e o requeijão, até que fique uma mistura bem homogênea.
Em uma travessa coloque o molho.
Ao redor coloque parte do Doritos (mas não embaixo para não amolecer).
Coloque a guacamole, seguida do restante do Doritos.
Pique o queijo por cima e coloque o cheddar.
Por fim, polvilhe com orégano e leve ao forno até que o queijo derreta.
A guacamole tradicional não leva requeijão, mas para dar uma incrementada e um gostinho a mais vale a pena, fica uma delícia.