Pilar o gengibre até formar uma palha com caldo.
Temperar o frango com o caldo do gengibre, pimenta-do-reino, sal e ajinomoto a gosto. O ideal é temperar algumas horas antes.
Em uma vasilha, colocar o ovo, o trigo e o leite e mexer.
A consistência deverá ser bem mole.
Misturar o frango na mistura e fritar em óleo quente.
Em uma panela, coloque óleo e deixe esquentar.
Adicione o pimentão cortado em pedaços grandes e frite um pouco.
Adicione o abacaxi cortado em pedaços, sem a calda.
Esprema o limão na panela, adicione o açúcar, o vinagre e o ketchup.
Adicione a calda do abacaxi com a maisena dissolvida para engrossar.