Corte o peixe em cubos.
Em três tigelas separadas, coloque o sal com a farinha de trigo em uma, os ovos em outra e a farinha de rosca ,o parmesão e a páprica na terceira.
Passe os cubos de peixes na farinha, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.
Para ficar mais crocante passe o peixe 2 vezes no ovo e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em fogo médio.
Coloque um pouco de farinha, estará pronto quando espirrar.
Frite virando toda hora até ficar dourado. Escorra em papel-toalha antes de servir.
Sirva as iscas com o molho tártaro.