Cozinhe as batatas e faça um purê, utilizando o leite, a manteiga, cream cheese ou requeijão e o sal.
Frite os cubos de bacon e descarte o óleo que soltar.
Acrescente o bacon ao purê.
Corte o presunto em cubinhos e acrescente ao purê.
Mexa bem.
Corte os tomates e tire as sementes de dentro.
Tempere o tomate com sal, azeite, e pimenta e acrescente o purê.
Leve ao forno.
Você pode colocar coentro ou salsa.