Cozinhe a batata e faça um purê acrescentando a margarina, o leite e uma pitada de sal.
Disponha o purê pelas bordas da travessa e reserve.
Tempere o peixe a gosto, passe no trigo e frite até dourar.
Depois coloque os filés no espaço que sobrou da travessa, cubra com molho branco, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno até dourar.
Coloque a margarina em uma panela, após derretida acrescente o trigo e o caldo de galinha.
Mexa bem e acrescente o leite aos poucos.
Após levantar fervura acrescente a noz moscada, o creme de leite e desligue.
Sirva com arroz branco e uma salada bem colorida.