Coloque a água, manteiga/margarina, coloral e caldos de galinha numa panela e fique mexendo até ferver.
Adicione toda a farinha de trigo.
Mexa bem até ela cozinhar.
Despeje a massa em um recipiente ou pia e aguarde esfriar.
Coloque o frango e os temperos em uma panela e deixa ele fritar.
Coloque um pouco de água para que ele cozinhe.
Deixe o frango seco, sem caldo.
Deixe esfriar.
Pegue um pouco de massa, faça uma bola e esmague na palma da mão.
Coloque o tanto que quiser de recheio e comece a modelar para que fique em forma de coxinha.
Quando já estiver no formato correto, passe no leite e em seguida na farinha de rosca e reserve, faça isso com todas.
Coloque o óleo esquentar, assim que estiver quente, diminua o fogo e frite as coxinhas até elas ficarem douradas.
Deixe esfriar e sirva.