Lave as cenouras, descasque-as e rale com um ralador.
Coloque a cenoura ralada em uma panela, acrescente o açúcar, o cravo e a canela.
Mexa em fogo baixo até soltar do fundo da panela.
Coloque em um tabuleiro retangular e deixe esfriar.
Depois de esfriar corte e modele as cocadas.
Sirva fria.