Comprar um pedaço de carne e colocar no freezer uns 15 minutos, para poder cortar com mais facilidade.
Cortar em tiras de 5 cm, bem fininhas.
Colocar a carne, o shoyo, gergelin, açúcar, alho em um recipiente e misturar com a mão, como se tivesse amassando uma massa.
Deixar descansar uns 10 minutos, para aderir mais o sabor.
Colocar um fio de óleo em uma frigideira e refogar, em fogo médio.
Quando quase estiver cozido colocar a cebola e a cebolinha.
Parar de refogar quando, o molho estiver quase seco.
Fica bom para acompanhar com arroz branco.