Coloque o ovo no liquidificador.
Adicione o vinagre e sal.
Comece a bater e vá colocando o óleo aos poucos, no começo irá ficar bem ralo, mas persista.
Vá colocando o óleo até endurecer.
Depois coloque a cebolinha verde e bata mais um pouco.
Sirva em um potinho.