Primeiro hidrate a gelatina com água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Coloque no liquidificador o leite condensado, suco de abacaxi, hortelã e a gelatina dissolvida e vá batendo até obter um creme.
Depois de batido distribua esse creme de hortelã a metade das taças e leve para gelar até ficar firme.
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, despeje em uma tigela e deixe esfriar até endurecer.
Pique o abacaxi e espalhe sobre o creme de hortelã e cubra com a gelatina de abacaxi e retorna para geladeira por 1 hora.