Bater no liquidificador as cenouras com o leite, o açúcar, as gemas e a margarina.
Colocar em uma tigela e juntar a farinha de rosca, o fermento e mexer até ficar uma massa lisa. Acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente.
Forma para pudim de 20 cm diâmetro untada e polvilhada.
Forno preaquecido a 240ºC por 40 minutos.
Fazer o teste do palito, quando este sair seco pode retirar o pudim do forno.
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até levantar fervura.
Desenformar o pudim ainda morno e despejar a calda.
Fazer buracos no pudim e ir despejando a calda para que penetre na massa, despejando o restante encima do pudim e na lateral.