Em uma tigela misture a gordura vegetal, o trigo, fermento, sal e amasse até a massa ficar homogênea.
Depois deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Em uma panela derrete a manteiga, junte o trigo e misture tudo muito bem.
Acrescente, aos poucos, o leite e mexa para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo.
Quando cozinhar, junte o sal, o queijo ralado e os legumes.
Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa com rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma retangular.
Coloque o recheio sobre a massa, faça umas tiras e quadricule a torta.
Pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido 180º graus por 30 minutos.
Depois é só saborear.