Rale a mussarela e reserve. Rale o gorgonzola e reserve.
Rale o parmesão e reserve para polvilhar.
Em uma panela, doure a cebola na margarina e depois acrescente o leite.
Acrescente a mussarela ralada, aos poucos.
Acrescente o gorgonzola ralado, aos poucos, mexendo sempre até encorpar.
Por último, acrescente o leite com o amido de milho dissolvido e mexa até engrossar.
Frite o bacon em uma frigideira anti-aderente e coloque por cima, junto com o parmesão ralado, na hora de servir.