Em uma panela coloque o azeite e junte o arroz mexer bem e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água quente mexer e deixe secar com a panela tampada.
Em outra panela coloque amanteiga doure a cebola juntamente com o cogumelo e o presunto e refogue bem deixe refogar por 3 minutos.
Depois acrescente o creme de leite a metade do queijo ralado e vá misturando bem devagar.
Coloque o arroz em um refratário misture o refogado e mexer bem com o garfo depois polvilhe o restante do queijo ralado, salsinha e leve ao forno só para gratinar.