Bata as claras em neve e reserve.
Em outra vasilha bata as gemas, o açúcar e a margarina.
Junte o trigo e o fubá.
Junte o leite de coco.
Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma espátula ou batedor manual, junte delicadamente as claras em neve.
Por último, coloque o fermento.
Asse em forma de buraco em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.