Name: Penne ao molho pomodoro com agrião e muçarela da Abima
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de macarrão de grano duro no formato penne, cozido al dente; 1 receita de pomodoro; 350 g de queijo muçarela em mini bolinhas; 4 a 5 xícaras das de chá de baby agrião; 80 ml de azeite; 100 g de bacon fatiado e cortado em tiras pequenas; 3 dentes grandes de alho; 1 xícara das de chá de cebola bem picada; 1 xícara das de chá de cenoura bem picada; 2 talos de salsão; 1 colher das de sobremesa de açúcar ou 2 envelopes de adoçante a base de sucralose; 1 colher das de café de pimenta dedo de moça, bem picada; 2 kg de tomates sem pele e sem sementes bem picado; 2 sachês de caldo de carne ou legumes 0% de gordura; 300 ml de água; 680 g de molho de tomate industrializado ou caseiro (1 vidro); 1/2 xícara das de chá de folhas de manjericão fresco; Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto

Penne ao molho pomodoro com agrião e muçarela da Abima

Por Abima

60 min

Ingredientes (12 porções)

1 kg de macarrão de grano duro no formato penne, cozido al dente
1 receita de pomodoro
350 g de queijo muçarela em mini bolinhas
4 a 5 xícaras das de chá de baby agrião

Molho pomodoro

80 ml de azeite
100 g de bacon fatiado e cortado em tiras pequenas
3 dentes grandes de alho
1 xícara das de chá de cebola bem picada
1 xícara das de chá de cenoura bem picada
2 talos de salsão
1 colher das de sobremesa de açúcar ou 2 envelopes de adoçante a base de sucralose
1 colher das de café de pimenta dedo de moça, bem picada
2 kg de tomates sem pele e sem sementes bem picado
2 sachês de caldo de carne ou legumes 0% de gordura
300 ml de água
680 g de molho de tomate industrializado ou caseiro (1 vidro)
1/2 xícara das de chá de folhas de manjericão fresco
Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Molho pomodoro:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon. Junte o alho, a cebola, o salsão o açúcar e refogue bem.

Passo 2 :

Junte os tomates, o caldo de carne, a água e cozinhe por vinte minutos em fogo lento até obter um molho encorpado. Acrescente o molho pronto e cozinhe por mais vinte minutos.

Passo 3 :

Junte as folhas de manjericão, a massa cozida e deixe ferver. Coloque em uma forma refratária, acrescente as bolinhas de muçarela e as folhas do baby agrião. Finalize com um fio de azeite e sirva.