Numa panela de pressão frite a costela até dar uma cor, não precisa fritar muito é só para tirar um pouco da gordura.
Retire a gordura e deixe só a carne.
Acrescente o alho, colorau e 1 litro de água e espere a água ferver.
Logo depois adicione a mandioca, o cubo de sabor costela e o sal.
Tampe a panela e deixe por 30 minutos, conte a partir do momento em que a panela pegar pressão.
Depois acrescente o cheiro verde e sirva como preferir.