Em uma panela com tampa coloque o óleo e o milho da pipoca, misture.
Leve ao fogo alto até começar a estourar, mexendo de vez em quando para não queimar.
Após toda a pipoca estourar, reserve em um recipiente grande para misturar o caramelo.
Coloque em uma panela o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre.
Quando ficar em ponto mais líquido (caramelo), acrescente o bicarbonato de sódio mexendo sem parar e vá despejando sobre a pipoca.
Misture bem para que o caramelo cubra bem a pipoca.
Para guardar, espere esfriar e coloque em sacos plásticos bem fechados.