Derreter a margarina e fritar a cebola, acrescentar o leite e o caldo de galinha.
Bater no liquidificador a farinha de trigo com 2 copos (tipo requeijão) de água.
Acrescentar essa mistura no leite antes de levantar fervura, mexendo bem até engrossar.
Deixar cozinhar mais ou menos 6 minutos.
Depois de cozido, abaixar o fogo e acrescentar o queijo coalho, ferver mais um pouco até o queijo amolecer.
Antes de servir, colocar a mussarela ralada por cima.