Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, misture bem e reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar, bata bem.
Junte a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misture tudo.
Não se preocupe, a mistura fica mole mesmo.
Coloque essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido até dourar.
Faça o teste do palito para ter certeza que está assado.
Em uma panela misture o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.
Misture bem e leve ao forno para aquecer, sem deixar ferver.
Retire um pouco mais da metade dessa calda e reserve.
Ao restante que ficou acrescente as duas colheres de amido de milho e leve ao fogo novamente até virar um creme.
Depois do bolo assado e ainda quente fure com um garfo todo bolo e regue com a calda reservada.
Espalhe bem, coloque o creme sobre o bolo todo e espalhe o coco ralado por cima cobrindo bem.
Leve à geladeira por umas 6 horas ou até que esteja bem gelado.
Espero que gostem.