Amasse todos os ingredientes da massa.
Vai parecer que não vai dar certo.
É assim mesmo, continue amassando que com o calor das mãos os ingredientes vão incorporando.
Até formar uma massa brilhante e um pouco oleosa.
Abra-a fazendo pequenas bolinhas e esparramando-as, numa forma untada e enfarinhada que você vai levar à mesa.
Deixe sobrar um pouco para enfeitar (se quiser).
Cubra com rodelas abundantes de banana e faça um quadriculado com a sobra de massa.
Polvilhe o açúcar com canela e asse por 35 minutos em forno alto.
Faça o teste do palito.