Refogue a cebola com um pouquinho de óleo.
Junte o tomate e deixe refogar.
Ponha o frango desfiado, junte o caldo de galinha e o sal, refogue mais um pouco até derreter o tomate.
Acrescente a água e assim que levantar fervura abaixe o fogo.
Vá polvilhando a farinha aos poucos e mexendo para não empelotar.
Quebre um ovo por vez em um copo e coloque no caldo, não ponha os ovos um em cima do outro, deixe-os separados.
Espere cozinhar um pouco os ovos antes de mexer para que não se desmanchem totalmente.
Coloque o coentro e a salsinha.
O coentro é um tempero forte, use aos poucos.
Eu usei sobrecoxa desfiada, acho a carne mais suculenta.