Bolo de limão
Por J. R. Souza

Ingredientes (16 porções)

Massa

Recheio e cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.

Passo 2 : Massa:

Em uma batedeira misture os ovos, a margarina e o açúcar, batendo por 3 minutos.

Passo 3 :

Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite e bata por mais 5 minutos.

Passo 4 :

Leve ao forno em forma untada e polvilhada por 35 a 40 minutos.

Passo 5 :

Espere ficar morno, desenforme e corte em 2 camadas.

Passo 6 :

Separe as duas camadas em pratos separados.

Passo 7 :

Umedeça cada camada com o suco de 1/2 limão e reserve.

Passo 8 : Recheio e cobertura:

Misture 1 lata de leite condensado e suco de limão restante e bata por 3 minutos no liquidificador ou 5 minutos à mão.

Passo 9 :

Deixe o recheio descansar por 5 minutos para encorpar.

Passo 10 :

Aplique 1/3 do recheio na camada inferior do bolo e volte a montá-lo.

Passo 11 :

Despeje o restante do recheio sobre o bolo, de forma irregular, permitindo que escorra um pouco pelas laterais.

Passo 12 :

Vire a casca de um limão ao avesso e remova o bagaço e a parte branca.

Passo 13 :

Corte a casca já limpa em tiras finas e decore o bolo.

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