Tempere a carne moída com o sal e leve para a panela com o óleo para fritar a carne, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Em seguida junte o alho, a cebola e o tomate, refogue por alguns minutos.
Junte o arroz , misture e cubra com água.
Acrescente o caldo de carne e o cheiro verde e deixe cozinhar.
Vá acrescentando água até que o arroz esteja quase macio.
Acrescente a ervilha ou o milho.
Coloque mais um pouco de água e misture, espere o arroz secar.
Verifique antes de desligar o fogo se o sal está de acordo com o seu gosto.
Pode ser servido com massa, mandioca ou somente com saladas.Essa mesma receita pode também ser feita com carne de frango e salame, é só substituir o guisado.