Doure a cebola em uma panela com 1 colher de óleo.
Adicione o frango, o cubo de caldo de frango, os tomates e a massa de tomate, deixe ferver e reserve.
Cozinhe as batatas com o tempero, escorra e passe no espremedor fazendo um purê.
Adicione ao purê a margarina, o ovo, o trigo e uma pitada de sal, misture bem.
Unte o pirex médio com uma colher (sopa) de óleo, coloque metade do purê e espalhe com uma colher.
Adicione o recheio.
Coloque aos poucos o restante do purê espalhando delicadamente sem apertar.
Cubra com as fatias de mussarela.
Leve ao forno para assar, cerca de 20 minutos.