Lave bem o marisco .
Leve ao fogo e deixe ferver (escaldar é fundamental).
Retire e reserve em um escorredor, até secar.
Em uma vasilha ponha o sal, pimenta-do-reino e limão
Jogue o marisco e misture bem, reserve!
Refogue a cebola no óleo em uma panela média ou frigideira .
Jogue o marisco, mexa e tampe.
Vá dando umas mexidas e deixe fritando.
Lembre-se até o marisco ficar com a cor fixa puxando pro preto dourado, cuidado para não queimar.
Ficará com o aspecto de carne de sertão bem frita.Antes de desligar acrescente o coentro picado mexa um pouco e desligue.
Esse prato combina com camarão frito.
Bom apetite!