Descasque as batatas e lave.
Corte as batatas em quatro partes no formato de meia lua.
Tempere com sal.
Coloque o óleo na panela de pressão ou até você ver que cobrirá todas.
Ainda no óleo frio, coloque as batatas cortadas e temperadas para fritar e tampe com sua própria tampa de pressão.
Assim que pegar pressão deixe por mais ou menos 10 a 15 minutos.
As demais não precisam ser óleo frio, porém o tempo é menor na pressão.
A quantidade de óleo varia de acordo com quantia de batata.
Retire as batatas da pressão até ter obtido a cor desejada.
Coloque-as para secar no papel toalha.
Esprema os 3 limões.
Pique uma cebola em cubos bem pequenos e finos.
Adicione sal e salsinha a gosto.
O molho é para quem quiser umedecer a batata frita, ou seja, é opcional.