Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o açúcar.
Leve ao fogo até subir a fervura.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, misture as gemas até formar um creme.
Coloque a massa folhada nas forminhas e acrescente o creme.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por mais ou menos 20 minutos.
Ao tirar do forno, salpique canela em pó bem no centro do doce.
Rendimento: de 30 a 40 unidades, dependendo do tamanho da forminha.