Pique o abacaxi e cozinhe com 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água por 15 minutos
Prepare as 2 gelatinas com 250 ml de água morna e 250 ml de água gelada e deixe esfriar (utilize a calda do doce para substituir a água quente).
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
Junte a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar.
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.
Desenforme e sirva.