Bata as claras em neve e reserve.
Misture numa tigela todos os secos e erva doce, acrescente as gemas, óleo e misture.
Acrescente a água morna e misture com uma colher ou fuê até homogeneizar.
Junte delicadamente 3 claras em neve firme. Coloque em forma grande, de furo central, untada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Faça o teste do palito.