Coloque a água numa tigela com o açúcar e o fermento, misture. Deixe descansar por 10 minutos.
Acrescente óleo, sal e metade da farinha, mexa. Coloque o restante da farinha aos poucos.
Trabalhe a massa até virar uma bola. Transfira para uma bancada com farinha.
Sove até ficar macia e elástica, 8 minutos aproximadamente.
Coloque a massa numa tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora até dobrar de volume.
Sove a massa e divida em 16 porções.Faça bolinhas, coloque numa assadeira e cubra.
Deixe crescer mais 40 minutos.Pincele com 1 clara (opcional). Leve ao forno a 200°C por 18 a 20 minutos.