Unte a forma com margarina light, açúcar mascavo e canela.
Lave e descasque as maçãs.
Coloque no liquidificador todas as cascas e uma maçã, açúcar, óleo e os ovos, bata bem e reserve.
Pique em pedaços pequenos as outras 4 maçãs e reserve.
Coloque em uma tigela o trigo peneirado, fermento, canela e farinha de aveia.
Misture delicadamente e acrescente a mistura do liquidificador, as maçãs picadas , uva passas e castanha-do-pará picadas e nozes picadas.
Se for colocar as uvas passas e castanhas coloque com os ingredientes secos e mexa, antes de acrescentar a mistura do liquidificador.
Misture tudo e coloque na forma untada.
Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 50 minutos a 180ºC .
Retire o papel alumínio e deixe por mais alguns minutinhos.
Bom apetite!
115 kcal a porção. Rende 20 porções.