Faça uma calda dourada com a xícara de açúcar, mexendo sem parar para não queimar.
Espalhe sobre uma forma retangular média e reserve.
Ponha o aipim ralado em uma vasilha.
Coloque os outros ingredientes.
Misture bem.
Despeje na forma caramelizada.
Leve para assar por 1 hora ou até dourar.
Aguarde esfriar e sirva.