Ferva o leite em uma panela média.
Dissolva a margarina no leite fervendo.
Acrescente o açúcar e o coco ralado.
Por fim acrescente o sal.
Na vasilha de plástico com tampa coloque a tapioca.
Despeje todo o conteúdo quente sobre a tapioca.Tampe bem a vasilha para que a tapioca cozinhe apenas com o vapor por 20 minutos.
Seu cuscuz baiano estará pronto para servir.