Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador, com exceção da muçarela.
Coloque 1/3 da massa na frigideira untada e cozinhe em fogo baixo. Quando soltar da panela, vire e espere dourar do outro lado.
Coloque a muçarela e faça um rolinho. Com o calor da massa, o queijo irá derreter. Faça as outras porções com o resto da massa.
Essa receita é rica em proteínas, você pode substituir os ingredientes pelos light, assim como no leite, usar leite desnatado e na muçarela usar ricota ou queijo cottage. Aproveite!