Cozinhe bem o arroz no leite e coloque a manteiga.
Despeje em um pirex e coloque a vodka, o creme de leite e o açúcar e mexa bem.
Espere esfriar e coloque as gemas, misture um pouco mais.
Coloque então as claras em neve mexendo delicadamente, sempre de baixo para cima para que fique uma massa leve.
Coloque na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos ou até que você sinta que ele está consistente. Depois de frio, desenforme.
Coloque a água e o açúcar numa panela deixe ferver sem mexer com colher, só mexa a panela até fazer o caramelo. Com esse caramelo você irá caramelizar uma forma de pudim.
Se você quiser fazer com sobras de arroz, você deverá usar 3 xícaras de arroz. Também deverá colocar esse arroz numa panela com água fervente e depois escorrer. Depois de escorrido é que você o colocará no leite para cozinhar um pouco mais e continuará o preparo do bolo.