Derreta o chocolate e faça a temperagem de acordo com as instruções da embalagem.
Distribua pelas forminhas e vire para escorrer o excesso sobre o que restou na vasilha.
Leve à geladeira até começar a endurecer.
Repita a operação e leve de volta à geladeira sobre papel alumínio e com a boca para baixo.
Espere até que o fundo fique branco e opaco.
Desenforme e reserve em temperatura ambiente até secar.
Misture o chocolate com o creme de leite e a calda de cereja.
Leve ao banho-maria até derreter.Mexa até obter um creme liso e brilhante.
Deixe esfriar.
Transfira a trufa para um saco de confeitar e recheie as forminhas.
Decore com as cerejas.