Misture o leite e a cerveja, os dois devem estar na mesma temperatura.
Leve ao fogo até amornar.
Bata o leite condensado com as gemas e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Acrescente-os ao leite e a cerveja e bata tudo.
Dissolva o amido de milho com um pouquinho de leite e misture tudo, mexendo sempre até formar um creme, sem ferver.
Despeje em uma travessa e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e despeje sobre o creme misturando só um pouco.
Enfeite com cravo-da-índia ou canela.
Leve à geladeira para resfriar e delicie-se!