Bata todos os ingredientes no liquidificador, deseje em forma caramelizada e reserve.
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar e o leite morno.
Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada com fermento, misturando lentamente.
Deseje a massa do bolo sobre a mistura do pudim, para assarem juntas.
Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 4 minutos.
Temperatura do forno deve ser de 300° graus.